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Tronco de natal Bimby

por admin, em 25.12.10

INGREDIENTES


Açúcar: 200 g
Ovos: 6
Farinha: 250 g
Fermento em pó p/ bolos: 2 colheres de chá
Geleia de morango: q.b
Sal: 1 pitada
Ingredientes para a cobertura::
Açúcar: 400 g
Chocolate em pó: 35 g
Manteiga: 200 g

 

PREPARAÇÃO

Aqueça o forno a 180°C.

Pulverize o açúcar para a cobertura 20 Seg/ Vel 9. Retire e reserve.

Para a massa, coloque a “borboleta”, deite os ovos, o açúcar e programe 2 min/ 37ºC/ Vel 3.

Programe mais 2 min/ Vel 3, para que fique um creme fofo. Incorpore a farinha, o fermento, a pitada de sal e programe 10 Seg/ Vel 3.

Deite a massa num tabuleiro de 36 x 25 cm untado e polvilhado com farinha.

Certifique-se que a massa ficou bem espalhada.

Leve ao forno cerca de 15 minutos.Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar, recheie com a geleia e enrole com a ajuda do pano, deixe arrefecer enrolado no pano.

Coloque no copo limpo o açúcar reservado, o chocolate em pó e envolva 10 Seg/ Vel 3.

Deite a manteiga e programe 20 Seg/ Vel 5.

Retire o pano, coloque o rolo num prato de servir, corte as duas extremidades. Coloque uma em cima e outra na lateral para parecer um tronco, barre a
cobertura com a ajuda de uma espátula.

Polvilhe com um pouco de açúcar em pó e enfeite a gosto.

 

Tempo: 5 minutos

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 16:11

Cocktail de champanhe

por admin, em 25.12.10

INGREDIENTES

Leiite: 315 ml
Manteiga: 70 g
Sal: 2 colheres de café
Açúcar: 3 colheres de sopa
Farinha branca: 555 g
Fermento de padeiro: 2 colher de café
Passas: 70 g
Frutos cristalizados: 70 g

PREPARAÇÃO

Deite uma colher de licor de laranja e 2 colheres de Campari em cada flute. Acabe de encher com champanhe bem gelado.

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 16:04

Puré de Castanhas

por admin, em 04.12.10

INGREDIENTES


250 g de castanhas
20 g de manteiga
1 dente de alho
Leite quente (2 colheres de sopa)
Sal e pimenta q.b.
2 dl de caldo de carne
1 haste de aipo

PREPARAÇÃO

Cozer as castanhas já descascadas no caldo de carne com o aipo e o dente de alho. Temperar com sal e pimenta.
Depois de cozidas escorrer e passar as castanhas pelo passe-vite.
Deitar o puré num tacho, juntar a manteiga, mexer bem e adicionar algumas colheres de leite quente, de modo a obter um puré leve e cremoso.
Rectificar os temperos e juntar uma pitada de açúcar se necessário

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 18:41

Creme de espargos

por admin, em 04.12.10

INGREDIENTES


1 molho de espargos verdes
120 g de presunto (fatias)
2 dl de natas
50 g de manteiga
1 cebola
400 g de batatas
1,2 l de cozido de galinha
Sal e noz-moscada a gosto

PREPARAÇÃO

Começa-se por lavar todos os vegetais, separando os pés e as cabeças dos espargos.

Depois, usando a manteiga quente, cora-se as fatias de presunto. Depois, não desperdiçando a gordura, refoga-se ligeiramente as batatas, a cebola e os pés de espargos. Antes cortou-se os vegetais em pedacinhos.

Rega-se com o caldo de galinha já quente e tempera-se de sal e noz-moscada a gosto. Cozinha entre 20 a 30 minutos. Sai do lume e reduz-se a puré com a varinha mágica. Volta ao fogo com as pontas dos espargos e coze mais cinco minutos.

Junta-se as natas e mexe-se bem. Rectifica-se de sal se necessário e serve-se acompanhado com as fatias de presunto.

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 18:39

Perna de Javali no Forno

por admin, em 04.12.10

INGREDIENTES


3 dentes de alho
5 cebolinhas
1 cenoura
4 batatas
Tomilho q.b.
Pimenta q.b.
Cominhos q.b.
Sal q.b.
1 dl de azeite
1 dl de vinho verde branco
1 perna de javali com aprox,0,500g.

PREPARAÇÃO


Temperar a perna com o tomilho, pimenta, alho em pó, sal, vinho e os cominhos. Deixar marinar 48h.
Meter a perna numa assadeira de barro juntamente com a marinada e o azeite e levar ao forno durante 1h a 220º. Depois retirar a assadeira do forno e juntar as cenouras cortada em meias luas as cebolinhas cortadas ao meio e as batatas cortadas em cubos para assar. Juntar tudo na assadeira e levar mais 1h ao forno e regar com o vinho.
Antes de servir enfeitar com raminhos de salsa por cima da carne.

SUGESTÃO


Acompanhar com um vinho tinto alentejano da região de Reguengos de Monsaraz de 2004.

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 18:29

Bola de Carne

por admin, em 04.12.10

INGREDIENTES


8 ovos
4 Chávenas de farinha Branca de neve
1 Chávena de leite
1 Chávena de óleo
2 colheres de sobremesa de Pó - Royal (Baking powder)

+- 200 gramas Fiambre
+- 200 gramas Paio/Presunto
1 chouriço se gostar

Preparação
Bate-se os ovos bem batidos, depois adiciona-se a farinha alternadamente com o leite e o óleo. Coloca-se as carnes na massa e mistura-se tudo.
Vai a cozer num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, coze no forno @ 180º durante aproximadamente 35 minutos.

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 18:18


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