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Bobó de Frango

por admin, em 27.03.10

INGREDIENTES

2 unidade(s) de peito de frango desossado Sadia cozido(s)
3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
1 unidade(s) de cebola picada(s)
2 dente(s) de alho amassado(s)
3 colher(es) (sopa) de molho de tomate
1 tablete(s) de caldo de frango
1/2 kg de mandioca cozida(s)
1/2 litro(s) de leite
1 vidro(s) de leite de côco

PREPARAÇÃO

Frite a cebola e o alho na margarina, junte o frango picado, o molho de tomate e por último 1,5 do caldo do cozimento do frango. Bata a mandioca com o leite, misture ao refogado, deixe engrossar e coloque o leite de côco.

fonte:/www.moo.pt / foto DR

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publicado às 18:21

Asas de Frango Defumada

por admin, em 27.03.10

INGREDIENTES

8 unidade(s) de asas de frango Sadia
quanto baste de sal
quanto baste de óleo de soja Sadia
quanto baste de orégano
2 folha(s) de louro
quanto baste de ervas finas

PREPARAÇÃO

Asa de Frango Defumada Lave e seque as asas de frango, colocando-as em um tabuleiro com um pouco de sal, óleo e orégano. Faça uns ganchos de fio de cobre, tipo uma letra ` s ` para poder prender as asas na grelha do forno. Prepare a folha de alumínio como se fosse um tabuleiro que caiba no forno com 5 cm de altura. Coloque este tabuleiro com serragem dentro do fundo do forno, e sobre ela junte 2 folhas de louro, e algumas ervas secas do próprio gosto. Dependurar as asas, uma por uma com os ganchinhos, na grelha do forno, ficando mais ou menos 10 cm da serragem. Umideça com um borrrifador a serragem e ligue o forno deixando a porta um pouco aberta. Deixe assar por mais ou menos 30 minutos. Nota: a serragem não pode ser de madeira tipo compensado pois possui cola, deve ser de madeira nobre maciça.

fonte:/www.moo.pt / foto DR

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publicado às 18:19

Abóbora com Frango

por admin, em 27.03.10

INGREDIENTES

300 gr de abóbora moranga em cubos grandes
500 gr de filé de frango Sadia em cubos grandes
1 copo(s) de vinho branco
1 copo(s) de água
2 tablete(s) de caldo de frango
quanto baste de tempero completo
1 unidade(s) de cebola em fatias
1 folha(s) de louro
quanto baste de óleo de soja Sadia
50 gr de bacon Sadia
quanto baste de coentro
quanto baste de cheiro-verde

PREPARAÇÃO

Coloque óleo em uma panela, deixe-o esquentar e acrescente o bacon. Doure-o e adicione o tempero pronto. Refogue por 1 minuto. Em seguida, coloque as abóboras cortadas em cubos e dê uma refogada por 5 minutos. Junte a água, o vinho, a folha de louro e misture. Coloque o tablete de caldo de galinha e mexa até dissolver. Aguarde a abóbora cozinhar (ela deve ficar firme, mas deve desmanchar na boca). Enquanto a abóbora cozinha, coloque em outra panela óleo para esquentar e acrescente o tempero completo. Deixe fritar por 1 minuto e coloque o frango. Refogue-o e quando estiver quase dourado, coloque a cebola cortada em meia lua. Quando o frango estiver dourado, misture com a abóbora. Salpique com coentro e cheiro verde. Sirva com arroz branco. Dicas - Pode-se usar outras ervas. - Se quiser, troque o frango por filé mignon. - Pode-se temperar o frango antes de leva-lo para dourar assim também como o filé mignon. - Também pode-se acrescentar outros legumes como mandioquinha ou substituir a abóbora por outro legume.

fonte:/www.moo.pt / foto DR

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publicado às 18:16

Delícia de Banana

por admin, em 21.03.10

INGREDIENTES

 


2 bananas grandes maduras
1 copo de óleo (aproximadamente 200 ml)
1 copo de açúcar
2 ovos
1 colher de sopa de vinho do Porto
1 colher de café de canela
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 copo de pão ralado

Para a cobertura:
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de canela
2 bananas em rodelas

PREPARAÇÃO

Bata todos os ingredientes do bolo, com excepção do pão ralado, no copo liquidificador até obter um creme homogéneo. Coloque o creme numa tigela e misture o pão ralado envolvendo bem.
Deite numa forma untada com óleo e polvilhada com pão ralado. Enfeite com rodelas de bananas e frutos secos a gosto (nozes, pinhões, sultanas…)
Misture o açúcar e a canela com um pouco de água, deite por cima da cobertura e leve ao forno.
Sirva simples ou acompanhado com uma bola de sorvete de baunilha.

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 15:18

Crepes

por admin, em 21.03.10

INGREDIENTES

 


125 g de farinha
1 ovo
1 pitada de sal
300 ml de leite

PREPARAÇÃO

Coloque os ingredientes no copo da batedeira e misture muito bem.
Aqueça uma frigideira de tamanho médio até ficar quente mas sem deitar fumo. Unte-a ligeiramente com margarina com a ajuda de uma trincha ou com um bocado de papel de cozinha. Coloque cerca de 2 colheres de sopa de polme na frigideira, fazendo-a girar para cobrir completamente o fundo com uma camada fina. Deixe cozer, solte o crepe do fundo e vire-o com a ajuda de uma espátula. Deixe alourar, retire e vá empilhando os crepes.
Pode enrolar ou dobrar os crepes, depois de rechear com doce de fruta, chocolate derretido, açúcar e canela, mel, etc.

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 15:15

Coquinhos e Beijinhos de Amendoim

por admin, em 21.03.10

INGREDIENTES

 


Para os coquinhos
1 lata de leite condensado
100 g coco ralado

Para os beijinhos de amendoim
1 lata de leite condensado
200 g de amendoim torrado sem pele moído na trituradora

PREPARAÇÃO

Coquinhos
Leve ao lume brando o coco e o leite condensado, mexendo sempre até a massa se despegar do fundo da panela. Deixe arrefecer um pouco e com as mãos untadas com manteiga faça bolinhas, passe por coco ralado e coloque em formas de papel.
As quantidades indicadas dão para cerca de 40 unidades.

Beijinhos de amendoim
O modo de confecção é idêntico ao anterior. Depois de formar as bolinhas passe-as por açúcar e coloque meio amendoim em cima de cada uma.

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 15:10

Folar da Páscoa

por admin, em 21.03.10

INGREDIENTES

 


750 g + 100 g de farinha
25 g de fermento de padeiro
1 dl de leite
125 g manteiga ou margarina
4 ovos + 1 ovo para pincelar os bolos
Raspas da casca de 1 limão
Sal qb
2 ovos cozidos com casca

PREPARAÇÃO

Amorne o leite, junte 100 g de farinha e o fermento de padeiro. Deixe a levedar. Misture o açúcar com a restante farinha, a casca de limão ralada e uma pitada de sal. Se gostar, acrescente 1 colher de café de canela e/ou de erva doce moída.
Junte os ovos, a manteiga amolecida e a mistura de fermento, amasse tudo muito bem até a massa se descolar das mãos. Se necessário, acrescente um pouco de farinha.
Tape a massa com um pano e deixe levedar em local aquecido durante 2 horas ou até dobrar de volume.
Divida a massa em duas partes, forme 2 bolos achatados e coloque os ovos cozidos em cima. Pincele com gema de ovo e leve a cozer em forno bem quente.

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 15:07

Creme de salsa e alface

por admin, em 07.03.10

INGREDIENTES

 


4 batatas
1 cebola
6 dentes de alho
1 alface
1 molho de salsa
3 cenouras
1 courgette
3 colheres de sopa de azeite
1,5 litro de água

PREPARAÇÃO

Cozer os hortícolas e as batatas. Depois de cozidos, reduzir a puré com a varinha mágica. Juntar 3 colheres de sopa de azeite.
Está pronta a comer.

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 20:02

INGREDIENTES

 


800 g de castanhas descascadas (use as congeladas)
1/3 chávena de azeite
2 cebolas picadas
3 paus de aipo picados
125 g de fatias de bacon picadas
2 dentes de alho esmagados
1 batata de pele vermelha descascada
e cortada aos bocados
6 chávenas de caldo de galinha
150 ml de natas frescas

Pesto de alecrim
1 colher sopa de alecrim
1 dente de alho
20 g de pinhões
40 g de parmesão ralado
100 ml de azeite

PREPARAÇÃO

Aqueça o azeite numa panela grande. Adicione a cebola, aipo, bacon e alho. Cozinhe por 5 minutos ou até a cebola amolecer e a mistura começar a dourar. Adicione as castanhas, batata e caldo. Tempere a gosto com sal e pimenta. Quando levantar fervura baixe o lume e tape parcialmente. Deixe borbulhar por 25 minutos ou até todos os ingredientes estarem tenros. Entretanto faça o pesto, coloque o alecrim, alho e pinhões num robot (ou almofariz) bata adicionando uma boa pitada de flor de sal. Junte o queijo e misture. Com o motor a trabalhar adicione o azeite lentamente até formar uma pasta cremosa.
Reserve até necessitar. Bata a sopa com uma varinha mágica até ficar cremosa. Junte as natas e aqueça. Sirva regado com pesto de alecrim.

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 19:59

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