Clara de ovo: 8
Açúcar: 8 colheres de sopa
Farinha: 8 colheres de sopa
Fermento: 1 colher de chá
Manteiga: 2 colheres de sopa

Bater as claras em castelo bem firme. Juntar o açúcar, a pouco e pouco, batendo sempre. Adicionar a manteiga derretida em banho-maria. Incorporar a farinha com o fermento, batendo sempre. Levar ao forno numa forma untada com manteiga.