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Espetada de peru

por admin, em 25.01.10

INGREDIENTES

 


 
Coxas de peru: 2
Fígado de peru: 1
Cogumelos: 4
Tomates: 2
Mini-maçarocas de milho ao natural: 8
Cebolas pequenas: 2
Azeite: 1 colher
Alhos-frances: 2
Dentes de alho grandes: 2
Ervas aromáticas: 1 ramo
Coentros: a gosto
tomilho picado: 1 colher
Alecrim picado: 1 colher
Sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO

Cortam-se em pedacinhos os alhos e os alhos-franceses e colocam-se num prato fundo, para preparar a marinada com azeite, um ramo de ervas aromáticas e os coentros. Acrescenta-se sal e pimenta preta. Cortam-se as coxas e o fígado de peru em quadrados. Cortam-se as cebolas em pedacinhos e os cogumelos em fatias. Retiram-se as partes interiores dos tomates e corta-se cada um em quatro partes. Vão-se espetando, em cada espeto, os cogumelos, as cebolas, os tomates e o milho, de forma alternada com os pedaços de carne e de fígado. Colocam-se as espetadas já montadas na marinada e deixam-se duas horas no frigorífico. Acende-se o grelhador do forno e, uma vez pré-aquecido, assam-se as espetadas durante 5 minutos. A meia cozedura, besuntam-se com a marinada, o tomilho e o alecrim triturados. Salga-se no final.

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 21:07



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