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Sandes Liliana

por admin, em 31.01.10

INGREDIENTES

 

 
2 tomates
½ pepino semi-descascado
2 ovos cozidos
8 folhas de alface
8 fatias de pão integral
1 cebola
1 cenoura ralada
1 lata de atum
Sal e pimenta q.b.

Molho
1 colher de sopa bem cheia de maionese light
1 embalagem de iogurte natural magro


PREPARAÇÃO

Lave todos os legumes. Corte o tomate, o pepino e a cebola em rodelas. Tempere tudo com sal e pimenta.
Numa tigela coloque o atum, os ovos cozidos picados e a cenoura, envolvendo tudo. Acrescente o molho e mexa delicadamente até formar uma pasta.
Sobre uma fatia de pão, coloque uma folha de alface, a pasta, duas rodelas de tomate, três rodelas de pepino, uma rodela de cebola e feche com outra folha de alface. Termine com uma fatia de pão.

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 16:20

Salada de Vieiras

por admin, em 31.01.10

INGREDIENTES

 


 
1 Pacote de alfaces variadas
8 Vieiras frescas ou congeladas
1 Manga
6 Morangos
2 Kiwis
4 Alperces
2 Rabanetes
1 Meia chávena de café com frutos secos
Croutons (pão torrado em cubos) q.b.
Azeite de especiarias q.b.
Flor de sal q.b


PREPARAÇÃO

Colocar uma frigideira no lume forte, quando estiver quente regar com azeite e logo de seguida mergulhar as vieiras. Deixar dourar de ambos os lados.
Numa taça funda colocar o mix de folhas de alface. Juntar as frutas, os rabanetes, os frutos secos e os croutons, regar com o azeite de especiarias e temperar com flor de sal. Por cima colocar as vieiras grelhadas.

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 16:17

Taggliatelli com ervas aromáticas

por admin, em 31.01.10

INGREDIENTES

 

 
600 g de tagliatelle
50 g de manteiga
1 colher (de sopa) de salsa fresca
1 colher (de sopa) de manjericão fresco
300 ml de natas
Sal e pimenta a gosto
70 g de queijo Parmesão


PREPARAÇÃO

Num tacho com água fervente verte-se a massa. Deixa-se cozinhar até a massa ficar macia (embora consistente). Escorre-se e volta-se a colocar a massa no tacho.
Numa frigideira pequena aquece-se a manteiga. Junta-se a salsa e o manjericão picadinhos, adiciona-se as natas lentamente, tempera-se com sal e pimenta. Fica a cozinhar 2 minutos.
Junta-se, então, o queijo parmesão e envolve-se. Quando o preparado estiver quente adiciona-se a massa e mexe-se para combinar todos os ingredientes. Serve-se de imediato, acompanhado com tomates em quartos.

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 16:13

Bolo Branco

por admin, em 31.01.10

INGREDIENTES

 

 
Clara de ovo: 8
Açúcar: 8 colheres de sopa
Farinha: 8 colheres de sopa
Fermento: 1 colher de chá
Manteiga: 2 colheres de sopa


PREPARAÇÃO

Bater as claras em castelo bem firme. Juntar o açúcar, a pouco e pouco, batendo sempre. Adicionar a manteiga derretida em banho-maria. Incorporar a farinha com o fermento, batendo sempre. Levar ao forno numa forma untada com manteiga.

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 15:18

Peixes do rio fritos

por admin, em 31.01.10

INGREDIENTES

 

 
Peixes vários
Sal
Óleo para fritar


Molho
Colorau
Sal
Polpa de tomate
Pimenta
Alho
Vinagre
Piri-piri
Vinho branco
Louro


PREPARAÇÃO

Temperam-se os peixes com sal e leva-se a fritar em óleo bem quente.
Num tacho colocam-se o colorau, polpa de tomate, alho picado, piri-piri. Uma folha de louro, sal, pimenta, um pouco de vinagre e vinho branco.
Leva-se ao lume para ferver durante 20 minutos.
O molho serve-se à parte, e vai-se regando ao gosto do consumidor.

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 14:14

Mousse de maracujá

por admin, em 31.01.10

INGREDIENTES

 

 
8 maracujás
1 lata de leite condensado
2 embalagens (125 g) de natas
Paus de canela
Folhas de hortelã pimenta


PREPARAÇÃO

Retire a polpa dos maracujás e passe-a num liquidificador (ou com a varinha mágica) sem desfazer as sementes e de seguida passe por um coador.
Bata as natas na batedeira até endurecerem e depois misture, fio a fio, o suco do maracujá.
Seguidamente, deite na mistura o leite condensado também fio a fio e mexa até ficar um composto homogéneo.
Decore, depois, a mousse com paus de canela e folhas de hortelã. Leve ao congelador durante 1 hora e temos a mousse pronta a servir.

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 13:55

Ponche de fruta com cerveja

por admin, em 31.01.10

INGREDIENTES

 

 
Água: 5 dl
Cerveja branca: 5 dl
Açúcar: 300 g
Anis: 4 estrelas
Uva branca: 300 g
Pêssego: 2

 

PREPARAÇÃO

Levar ao lume, num tacho, o açúcar, o anis e a água. Deixar ferver lentamente durante alguns minutos.
Retirar do lume, tapar e deixar repousar até arrefecer.
Lavar e descascar as uvas e os pêssegos. Colocar a fruta numa taça grande e juntar a calda de açúcar já fria.
Adicionar a cerveja bem fresca e servir.

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 13:51

Maionese de frango

por admin, em 31.01.10

INGREDIENTES

 
 
Batata: 2 kg
Peito de Frango: 500 gr
Ovos: 6
Cenouras: 2
Maionese: 1 garrafa média
Azeite: 2 colheres de sopa
Azeitonas: 1 garrafa pequena
Ervilhas: 1 lata
Sal a gosto

Para decorar:
Alface: 2 folhas
Ovos: 2
Pimento verde: 1

 

PREPARAÇÃO

Numa panela, pôr a ferver as batatas descascadas e cortadas em cubos, as cenouras descascadas e cortadas aos bocados e os ovos durante 15 minutos com sal. À parte, deixar ferver os peitos de frango com uma pitada de sal. Em seguida, escorrer a água de ambas as panelas e deixar arrefecer.
Depois de arrefecido, deitar o conteúdo num pirex e adicionar as ervilhas, a carne desfiada, seis ovos descascados e cortado em pequenos bocados, azeitonas, as duas colheres de azeite, a maionese e misturar devagar até tudo se encontrar.
Para terminar, colocar as folhas de alface bem lavadas em volta do pirex, cortar os ovos em rodelas e o pimento verde em tiras e enfeitar a gosto.

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 13:48

Mousse de chocolate

por admin, em 31.01.10

INGREDIENTES

 

 
Açúcar: 4 colheres de sopa
Chocolate de culinária: 100 g
Manteiga: 80 g
Ovo: 4

 

PREPARAÇÃO

Raspa-se o chocolate de forma que não fique muito miúdo. Derrete-se a manteiga em banho maria e mistura-se-lhe o chocolate, mexendo bem para ficar desfeito. Juntam-se-lhes o açúcar e as gemas e, por fim, as claras batidas em castelo. Mistura-se tudo bem sem bater.
Deta-se em tacinhas individuais e leva-se ao frigorífico pelos menos uma hora antes de servir.

 

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 13:45

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