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Pitau de raia

por admin, em 26.01.10

INGREDIENTES

 
 
Batata e Raia q.b.
Fígado de Raia
Azeite
Alho, Louro, Pimenta, Colorau, Sal q.b.


PREPARAÇÃO

Cozer a batata cortada às rodelas com água e sal, juntamente com o fígado e a Raia.
À parte, prepara-se o molho com azeite, alho, louro, pimenta e o fígado (que depois de cozido foi esmagado com um garfo).
Depois da batata e a raia estarem cozidas, retira-se uma parte do caldo, junta-se de seguida o preparado com o fígado e deixa-se levantar fervura, apaga-se o lume e rega-se com vinagre.

fonte:sabores.sapo.pt / foto DR

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publicado às 10:14



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